どぶろく２日目

昨日仕込んだどぶろく。
なんか愛おしく、ちょいちょいかき混ぜる。
昔オヤジが言いよった。
「どぶろくは酒飲みが作ったらいかん。
気になるのでちょいちょいかき混ぜすぎて酢になる。
酢に成らんでも酒が出来る前に無いなる。
酒を飲まんやつに造らせて、
出来上がったのを出してもらうのがええ。」
今までその教えを守りよった。
けんど、自給自足に酒は欠かせん。
今スーパーで買う物４大品目（納豆、ヨーグルト、魚、酒類）でも金額が嵩むのが酒類や。

ごくまれに、ビンの壁面を伝とうて二酸化炭素が上がってくる。
それを眺める。
料理を造るときの石油缶のクドやオイルファンヒーターの前に置いて、ちょっと温める。

今日はヨーグルトをちょっと加えてみた。